茶叶上的白毫是什么完整说明
是什么
八个动作,名字听着玄,做的都是抬手、弯腰、转身这些基本动作。跟着口令走一遍,十二分钟左右。不用器械,站着就能做。
网上有完整视频,也有分动作讲解。第一次跟着完整版走会发现跟不上,这很正常,别硬追节奏。
什么时候喝
新茶适合饭后、精神需要提一下的时候;老茶适合慢慢喝、或者天冷时煮。广州这边茶艺师会按你手上的年份给具体参数。
广州这边
广州的茶室不接赶时间做完就走的那种,进门先聊十分钟。茶艺师会直接说清自己做什么、不做什么。
茶友带着口味偏好来,合适的留下,不合适的会被指去更对路的地方。这个判断也写进冲泡参数卡。
把两边当成两件事来看,一边解决当天的不舒服,一边管一段时间的安排,哪天该去哪边,自己心里就有把尺子。
本地场景下的几个实际差异
不少人是第二次到店才弄明白这件事,提前讲清楚更省事。茶楼文化浓,点心配茶;同时也是普洱消费与流通的重镇
广州本地与周边常喝到的是:英德红茶(广东清远英德)、凤凰单丛(广东潮州)、普洱(云南(广州为主要流通地))
广州年均相对湿度约 75–85%,属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂,回南天与梅雨期间建议按周分装;绿茶冷藏取出后要先回温再开封,避免冷凝水返潮。
和主题相关的常识补遗
基础知识补一条:不能与鞣质和钙盐镁盐的沉淀物反应,所以它们对茶垢无效,看到的轻微清洁作用是摩擦造成的。
不常被提起但值得知道:因为紫砂壶本身有气孔,茶垢中的物质能够被这些气孔吸附,能对壶能起到养护作用,也会阻碍有害物质溶入茶水中被人体吸收。
基础知识补一条:首先茶垢中并没有发现砷和镉的存在,另外,就算是已经检测出来的铅和汞,含量也是微小的。根据《茶叶卫生标准》,茶叶中铅的相对含量为5,而汞的相对含量为3,茶垢中的相对含量远远低于这个标准。
这些项目具体怎么做、交付什么
团体包场
这条常被忽略,但直接影响当天的体验,单独说明一下。整场预留,不与其他客人同场。按人数与时段整场预留,茶室不接待其他客人。适合小型聚会、团队活动、拍摄。
茶叶选购咨询
按你的口味和预算给范围。不推销。把你的喝法和预算说清楚,茶艺师给两三个方向并让你对比着喝,不合适可以只看不买。
茶具选购咨询
把常见误解先排除掉,剩下的就是正常流程了。按茶类和习惯推荐器具。先问你常喝什么、几个人喝,再推荐器具。高频用到的先买,其余的不用一次配齐。
存茶方案
按广州的气候给存放建议。看你的茶类和家里条件,给具体的存放方案:分装方式、位置、要不要冷藏。广州湿度高的季节会单独提醒。
家宴茶事
把这一条补全,方便你在预约之前就把预期对齐。上门为家宴配茶、配器具。到家里为宴请配茶,包括选茶、器具、冲泡顺序。提前说明人数与菜单,由茶艺师配出一份方案。