千两茶喝之前先弄懂这几件事，新手少走弯路

先搞清楚千两茶是什么东西

千两茶是黑茶里的一种紧压茶，外形是一根圆柱，外面裹着竹篾，老话也叫花卷茶。它跟砖茶、饼茶最大的不同是压得特别紧，一段一段锯下来才能泡。第一次见的人常以为是工艺品，其实掰开就是茶叶。买的时候注意看篾篓有没有发霉、闻着是不是清爽的竹香带点茶香，如果有酸馊味或者白毛，别要。

怎么把它弄开、怎么泡

千两茶硬得像木头，别拿刀硬砍，容易伤手也碎得厉害。用茶刀或专用锯，顺着纹理一点点撬，一次取够一泡的量就行，剩下的原样包好。泡之前建议先撬散醒一醒，放几天让它透透气。泡的时候水温要够，沸水冲，头一泡快速倒掉，后面几泡出汤别拖太久，不然容易发苦。它耐泡，泡到后面可以稍微坐杯，味道会慢慢回来。

口感上该怎么判断好坏

好的千两茶汤色偏橙红透亮，入口顺，有陈香和一点竹篾的气息，回甘来得慢但留得住。如果汤色发暗发浑、喝着锁喉或者有明显霉味，那多半是存放出了问题。新手别一上来追年份，先喝明白干净、顺口这两条，再谈其他。老客常说的“仓味”和“陈香”是两回事，仓味是闷出来的，陈香是干净转化出来的，闻着舒服不舒服，鼻子比谁都知道。

存和买，普通人要注意的几点

千两茶买回来别急着拆篾，整根放在干燥、避光、没异味的地方，离地离墙，南方回南天注意防潮，别跟洗衣粉、香料放一块。想喝的时候再锯。买的时候少量先试，喝着对味再多拿，别听人一说“存着升值”就整根搬回家。它是拿来喝的，不是拿来供的。真要存，先保证自己会泡、爱喝这个味，再考虑多买。